Quelques bons vieux restos

Voici mes quelques restaurants préférés, dans Paris.

Français

• Tarmac ^{1 nouveau}

Vietnamien

Foyer Monge ²

Je vous conseille un menu avec d'abord un phở (soupe fine), puis un bún chả giò (un bol de vermicelles, légumes et "nem"). Si vous avez encore faim, ils font bien les chè chuối (desserts sucrés chauds, lait de coco, banane). À la 2ème visite vous pourrez essayer un heo kho (c'est traduit "porc caramel" mais ça n'est pas vraiment ça : riz, porc, légumes "pickles", mélangez le jaune d'œuf dans la sauce) c'est très typique, très familial.

Existe depuis des décennies et maintient une certaine réputation en servant une cuisine simple et authentique dans un quartier sympa de Paris (cinquième).

Sông Hương ^{3 nouveau}

Un autre resto vietnamien tout petit, bien caché (à côté d'un certain Ph*14 à éviter). La soupe phở y est bonne. Les autres plats aussi :

Je vous conseille le Cá thu chiên sốt cà un plat de thon typique de la campagne, qui a l'air anodin sur la carte mais kitutou en réalité !

Japonais

Kintarō rāmen ⁴ (金太郎ラーメン)

Les plats classiques resto du Japon avec goût autentique inclus à l'intérieur ! Sert en continu rāmen, tonkatsu, croquettes, yakiniku, soba, udon, etc. grande salle mais bien remplie.

ISSÉ workshop ^{5 nouveau}

Les plats style famille du Japon bien faits et très bons. Service uniquement le midi et très peu de place/couverts. Plat du jour à base de bon produits et préparé avec attention.

Tibétain

• Pema Thang ^{6 nouveau}
• Kokonor ⁷